A Bunnahabhain whisky lepárlója a Loch Staoinsha közelében, egy elzárt skót régióban fekszik, amit az Atlanti-óceán viharai ostromolnak. A hely talán kissé elhagyatottnak tűnhet, de éppen ennek az elszigeteltségnek köszönhetően tudott olyan egyedülálló whiskyket megalkotni, amelyek ma már világhírűek.
Épületének jellegzetes kialakítása a viktoriánus kori optimizmust tükrözi, ötvözve építészének börtönépítészeti tapasztalataival, így alakult ki az erődszerű megjelenés.
A hullámzó történelem
A 19. századi skót whiskyláz idején, 1881-ben, amikor Nagy-Britannia egyre inkább érdeklődött az „élet vize” iránt, épült fel a Bunnahabhain lepárló. Helyszíne nemcsak praktikus, hanem stratégiai is: a Loch Staoinsha és a helyi források biztosítják a bőséges vízellátást, ami nélkülözhetetlen a whisky készítéséhez. A helyi kikötő pedig megkönnyítette a whiskyk szállítását és védelmet nyújtott az Atlanti-óceán viharai ellen.
A Bunnahabhain a whiskygyártás hajnalán az egyik legnagyobb lepárlóüzem volt, évi 900 ezer liter whisky kapacitással. Mivel a vidéket akkoriban kevés ember lakta, a gyártók a dolgozók számára egy falut is építettek, iskolát nyitottak, hogy enyhítsék az elszigeteltség miatti nehézségeket. Ez előrelátó döntésnek bizonyult, hiszen így közvetlen társadalmi környezetet is nyújtottak az üzemnek.
A tőzeg ördögi vonzereje
Érdekes módon a lepárló kezdetben tőzeges whiskyk előállításával hívta fel magára a figyelmet. Az 1960-as évek előtt a Bunnahabhain lelkesen használta a helyi kiváló minőségű tőzeget. Ezek a whiskyk füstös, olajos karaktert kaptak, amit sokan az Ardbeg vagy a Laphroaig italaihoz hasonlítanak. Azonban idővel a gyártás elmozdult a kevésbé tőzeges irányba.
A tőzeges whisky a megosztottság jelképévé vált. Sokan szeretik a füstös ízt, míg mások inkább az enyhébb, kevésbé karakteres ízvilágot választják. A whisky jelenlegi piaci trendjei is mutatják, hogy a tőzeges whisky iránti érdeklődés változó: az újdonságkeresők gyakran visszatérnek a gyökerekhez egy-egy különleges tétel kapcsán.
Mi rejlik a palackokban?
A Bunnahabhain lepárló nemcsak a hagyományokat őrzi. A hordós érlelések új területekre vittek bennünket. A sherryhordós érlelés, a különböző boroshordók használata, mint például a marsala vagy a portói, új dimenziókat nyit a whisky ízélményében. És hogy miért is lehet különleges egy portói hordóban érlelt 14 éves Bunnahabhain whisky? Elgondolkodtál már, milyen hatással van a boraromák találkozása a whisky karakterére?
A sokoldalúság szellemében, a lepárló egyik ikonikus terméke, a 12 éves Bunnahabhain whisky, amely a csokoládés-narancsos jegyek gazdagságával hódít. A lecsengésében pedig felfedezhetjük a skót hegyi levegő frissítő vonulatát. Vajon te mit gondolsz? Milyen érzés lehet ezekkel a különleges zamatokkal megküzdeni egy esős téli estén?
A Bunnahabhain whisky különleges helyet foglal el a skót italok közt. Akár tőzeges, akár tőzegmentes tételről van szó, a márka az egyediség, a kitartás és a helyi hagyományok esszenciáját képviseli. Ha legközelebb kíváncsi lennél, milyen is egy valódi skót whisky, jusson eszedbe, hogy az iDrinks kínálatában többféle változat közül is válogathatsz.
Kép forrása: stock fotó
