A nyári esték egyik legjobb programja a sütögetés. De mi van akkor, ha még sosem grilleztél, csak etted mások finomságait? Ne aggódj, nem kell profi séfnek lenned ahhoz, hogy jól sikerüljön az első grillpartid! Csak néhány alapszabályra, egy kis türelemre, no meg jó társaságra van szükség.
Milyen grillsütőt válassz?
Ha most kezdesz ismerkedni a grillezéssel, az alábbi típusok közül választhatsz:
- Elektromos grill: könnyen kezelhető, biztonságos, de inkább erkélyre való
- Gázgrill: gyors, kényelmes, hőfok-szabályozással. Ideális, ha nem akarsz sokat bajlódni
- Faszenes grill: a klasszikus. Kell hozzá némi gyakorlat, de az íze utánozhatatlan.
Kezdőként érdemes kisebb, jól átlátható modellt választani, amin biztonságosan tudsz próbálkozni.
Mit grillezz először?
A siker kulcsa a gyorsan átsülő, egyszerű alapanyagokban rejlik. Ilyenek például:
- Csirkemell szeletek, nyársra húzott zöldségek
- Előre bepácolt húsok (boltban is kapható, de házilag is pikk-pakk összedobható)
- Grillezhető sajtok (pl. grill camembert, halloumi)
- Gomba, cukkini, paprika – ezek akkor is jók, ha van vegetáriánus vendéged
A hamburgert, steak-et és egészben sült halakat majd a második szezonban próbáld ki!
Alapfelszerelés
- Hosszú nyelű fogó vagy lapát (hogy ne piruljon a kezed is)
- Hőálló kesztyű
- Szilikonecset a páchoz
- Egy fém tál vagy táca a kész ételeknek
- És természetesen: tányér, szalvéta, evőeszköz, hideg ital a vendégeknek
Tippek a kezdő grillezőknek
- A tűz nem játék. Faszenes grillnél hagyj időt, hogy a parázs kialakuljon, ne kezdj el még lobogó lángnál sütni!
- Ne nyomkodd a húst. Elillan belőle minden szaftosság.
- Ne tolongj a grill körül. Elég egy fő grillmester. A többiek inkább beszélgessenek és hozzanak köretet!
- Ne süss mindent egyszerre. Kezd a húsokkal, majd jöhetnek a zöldségek és végül a sajt.
A hangulat kulcs
Egy grillparti nem csak az ételről szól. Hangulatos világítás, jó zene, pár pokróc, fröccs vagy limonádé és máris egy minivarázslat lesz az este. Ha már megy a sütés, következő alkalommal kipróbálhatod a grilldesszerteket is, például grillezett barackot vaníliás joghurttal.
Nem baj, ha kezdő vagy
A grillparti nem verseny, hanem élmény. Ha kicsit odakap a csirke vagy lepotyog a zöldség, ne bánkódj. A nevetés, a finom illatok és a jó társaság minden kis hibát feledtet. És jövőre már te leszel az, aki magabiztosan áll a grill mögött.
Kép forrása: freepik.com
